Choć ręczne zmywanie nie jest ani ekonomiczne, ani efektywne, ani wygodne, a zakup zmywarki to coraz częściej kuchenne „must have”, to pozycja zlewozmywaka pozostaje niezagrożona. Myjemy w nim pojedyncze naczynia lub rzeczy, których nie powinno zmywać się w zmywarce (jak noże lub drewniane deski do krojenia), rozmrażamy produkty spożywcze, płuczemy warzywa czy owoce i wstawiamy garnki do napełnienia wodą. Często też zlew zajmuje widoczne miejsce i skupia na sobie uwagę wchodzących do kuchni osób. Dlatego też zlewozmywak powinien być nie tylko funkcjonalny, ale również atrakcyjny pod względem wizualnym.

Biorąc pod uwagę nasze wieloletnie doświadczenie na rynku wyposażenia wnętrz i posługując się popularnym sformułowaniem, śmiało możemy stwierdzić, że ludzie dzielą się na dwa typy: zwolenników zlewów granitowych i miłośników modeli wykonanych ze stali. Jeśli jeszcze nie wiecie, do którego obozu należycie, zachęcamy do przeczytania poniższego tekstu, z którego dowiecie się wszystkiego co potrzebne o jednych i drugich zlewozmywakach.

---

Design

Charakterystyka stali jako materiału sprawia, że zlewozmywaki z niej wykonane niezależnie od kolorystyki mają dość surowy wygląd i pasują do nowocześnie urządzonych kuchni. Stalowe modele są również bardzo często wybierane do wnętrz w stylu industrialnym, gdzie komponują się z metalowymi elementami wystroju.

Granit z kolei kojarzony z kamieniem, to materiał ciężki nie tylko jeśli chodzi o wagę, ale również odbiór wizualny. Skorupa zlewów jest znacznie grubsza od ich stalowych odpowiedników, przez co modele granitowe wydają się bardziej solidne. Zlewy granitowe uchodzą za bardziej uniwersalne aranżacyjnie i komponują się z większością kuchni niezależnie od stylu, w jakim zostały urządzone.

---

Kolorystyka

Zlewozmywaki stalowe już dawno przestały być wyłącznie srebrne. Obecnie możemy wybierać z szerokiej gamy modeli napawanych kolorami, czego doskonałym przykładem jest zlewozmywak Marmara, który dostępny jest w czterech najmodniejszych w ostatnich latach odcieniach. Poza klasycznym wykończeniem stalowym, mamy do wyboru zlew grafitowy, miedziany oraz złoty.		Podstawowa paleta wykończeń zlewów granitowych utrzymana jest w uniwersalnych kolorach ziemi. Największą popularnością od lat cieszą się modele czarne – są najbardziej eleganckie i umożliwiają zestawienie z najmodniejszą czarną armaturą. Do kuchni jasnych i delikatnych pasować będą modele beżowe, które stanowią idealne towarzystwo do baterii w kolorze żółtego i różowego złota. Natomiast oryginalnym kompromisem, dla osób lubiących się wyróżniać są modele w wykończeniu szarym.  Ciekawym rozwiązaniem są zlewozmywaki granitowe w kolorze białym, które najchętniej wybierane są do kuchni w stylu prowansalskim.

---

Modele

Porównując zlewozmywaki stalowe i granitowe, to kategoria „modele” będzie jedyną, w której nie znajdziemy różnic. Wszystkie zlewy możemy podzielić ze względu na liczbę komór i obecność ociekacza.

Pierwszym kryterium, jakie powinniśmy wziąć pod uwagę podczas zakupu jest liczba komór. Do wyboru mamy zlewy jedno-, półtorej- oraz dwukomorowe. Decyzję powinniśmy podjąć w oparciu o to jak często i dużo gotujemy, czy mamy w kuchni zmywarkę, mieszkamy sami czy z wieloosobową rodziną.  

Każdy rodzaj zlewozmywaka, 1-, 1,5- i 2-komorowy może występować w trzech wariantach: z ociekaczem pełnym, półociekaczem lub bez niego. Wybór może być kwestią gustu, ograniczonej przestrzeni lub codziennych przyzwyczajeń. W każdym razie podstawowym zadaniem każdego ociekacza, niezależnie od rozmiaru, jest odsączanie mokrych naczyń, przedmiotów czy produktów spożywczych. Jeśli mamy w kuchni zmywarkę, specjalną szafkę nad zlewem lub rozkładaną suszarkę, może okazać się zbędny. Dość często ociekacz pełni funkcję przedłużonego blatu roboczego, odkładamy na niego gorące naczynia, durszlaki z przecedzonym makaronem lub służy za deskę do krojenia.

Z naszych obserwacji wynika, że przy wyborze modelu zlewozmywaka przeważnie kluczowe okazują się nasze dotychczasowe przyzwyczajenia. Jeśli do tej pory używaliśmy modelu z dodatkową komorą, dużym ociekaczem lub z otworem na dozownik płynu do naczyń, istnieje ogromne prawdopodobieństwo, że zakupimy dokładnie ten sam typ.

Delikatną różnicę pomiędzy modelami stalowymi a granitowymi możemy znaleźć w sposobie montażu. Wśród obu typów najbardziej popularne są zlewy wpuszczane, pod które wycinamy odpowiedni otwór w blacie. Jeśli potrafimy posługiwać się wyrzynarką, spokojnie jesteśmy w stanie dokonać takiego montażu we własnym zakresie. Podfrezowując odpowiednio blat (tu rekomendujemy wybór doświadczonego fachowca), możemy niektóre modele granitowe zamontować na równej powierzchni, uzyskując gładkie połączenie bez uskoków.

Drugim typem instalacji łączącym oba typy zlewów jest montaż podwieszany, w którym zlew znajduje się pod spodem blatu. Ten sposób wymaga użycia solidnego materiału odpornego na wilgoć – granitu, kompozytu lub litego drewna i jego odpowiedniego przygotowania oraz zabezpieczenia.


Wśród zlewów stalowych znajdziemy modele nakładane, które pokrywają powierzchnię całej szafki. To rozwiązanie spotykane jest coraz rzadziej i przeważnie jest stosowane w kuchniach, w których wcześniej zamontowany był taki zlew i została do zagospodarowania konkretna szafka.

Szczególnymi zlewozmywakami są te w typie farmerskim jak model Komodo, czyli z wystającym, widocznym na tle mebli kuchennych frontem. W tym przypadku postępujemy podobnie jak przy montażu zlewu wpuszczanego z ważnym wyjątkiem. Szafka pod zlewozmywak z fartuchem musi mieć przygotowaną specjalną blendę i niższe drzwiczki umożliwiające korzystanie z szafki pod zlewem.

Wybierając zlew do swojej kuchni, należy zwrócić uwagę na rozmiar szafki, która umożliwi zmontowanie konkretnego modelu. Jest to głównie zdeterminowane przez wielkość komór. Należy jednak pamiętać, że szczególnie w niewielkich blokowych kuchniach, zamontowanie zlewu 2-komorowego z ociekaczem może okazać się nie tyle niemożliwe, co kompletnie niepraktyczne.

---

Odporności

W tym rozdziale również znajdziemy więcej podobieństw niż różnic. Oba materiały – stal i granit – wykazują szereg cech odpornościowych, które mają szczególne znaczenie właśnie w kuchni.



Po pierwsze, są odporne na wysoką do 250°C temperaturę, co przydaje się kiedy chcemy odstawić zdjęty z kuchenki garnek. Nie straszny im również szok termiczny, co umożliwia na przykład bezpieczne hartowanie makaronu gdzie zaraz po wrzątku zalewamy zlew lodowatą wodą. Oba materiały cechuje wyjątkowa odporność na przebarwienia i nie straszna im cytryna, herbata, wino czy sok z buraków.



Gdybyśmy jednak uparli się i poszukali różnic, to moglibyśmy wskazać odporność na uderzenia i zarysowania – choć oba materiały obie te cechy wykazują. Odpowiednie proporcje piasku kwarcowego i żywicy, gwarantują granitowi wytrzymałość na uderzenia. Powierzchnia nie zostanie uszkodzona jeśli w trakcie zmywania upuścimy garnek czy sztućce. Z kolei osoby, które często i chętnie gotują powinny zwrócić uwagę na zlewozmywaki ze strukturalną powierzchnią (wykończenie len), które charakteryzuje się zwiększoną odpornością na zarysowania.

---

Czyszczenie

Każdy zlewozmywak wymaga systematycznego czyszczenia i pielęgnacji. Jeśli będziemy to robić sumiennie i stal i granit będą nam służyć długie lata. Biorąc jednak pod uwagę nasze codzienne przyzwyczajenia i podejście do porządków, warto poznać kilka zasad.

Zlewozmywaki granitowe najlepiej jest czyścić dedykowanymi im środkami. Ich powierzchnia jest wrażliwa na wszelkie ścierne drobinki, dlatego środki czystość z elementami ściernymi czy szorstkie gąbki nie wchodzą w grę. Plusem jest natomiast to, że nawet jeśli nie mamy pod ręką specjalistycznego preparatu do impregnacji, powierzchnię granitową wystarczy natrzeć roślinnym olejem jadalnym.		Zlewy wykonane ze stali to opcja dla osób, które lubią szybkie, sprawne i skuteczne sprzątanie. Stal możemy potraktować różnymi płynami bez obaw, że uszkodzimy powierzchnię zlewozmywaka. To również dobry wybór dla tych, którzy cenią sobie sterylną wręcz czystość – bardziej inwazyjne środki odkażające są bezpieczne dla zlewów stalowych.
>> O tym jak pielęgnować zlew granitowy dowiecie się z tego tekstu  <<		>> Więcej informacji na temat czyszczenia zlewozmywaków ze stali znajdziecie w artykule „Jak wyczyścić zlewozmywak ze stali nierdzewnej” <<